#شبكة_زوايا_الإخبارية ( أطباق #رمضان)
 |
| إعداد / ديمة الشريف- |
 |
| طبق الفحسة |
سيدتي نقدم لك اليوم طريقة عمل طبق " الفحسة" والتى تقدم في الكثير من الموائد
أولا طريقة عمل الفحسة :
- قلوا نبدأبإحضار حلبة مطحونة و نحضر كأس صغير ومسكب فيها قليلا من الماء
وثم ناخذ
مقدار ملعقة ونص حلبة مطحونة ونضعها على الماء ونتركها لمدة ساعتين أو
ثلاث ساعات
ونحضر مقدار كيلو لحم بقري. وكرات وثوم بسباس حار وكبزرة وملح
طبعا
اللحمة نقوم بضغطها على الضغاط بعدما نقوم بتجهيزها ونكشنها بالصلصة
والطماط والثوم والحوائج الحارة ونضيف لها الماء ونضعها على الضغاط لمدة
ساعة تقريبا
نأتي الآن للحلبة ونشيل منها الماء طبعا - وبعدها نخفقها بالخفاق اليدوية لمدة عشر دقايق تقريبا
الحلبة وعادي فيها الماء ،الحلبة وهي تم خفقها خفقا جيدا
وبعدها نجهز البهارات حق الحلبة وهي النعناع والكبزرة والثوم والبسباس والملح ونخلطهم جميعا في الخلاط
بعدما قمنا بتجهيز البهارات - ناخذ مقدار ثلاث ملاعق ونحطها على الحلبة ،وبعد ما قد إستوت اللحمة البقري حقنا نقوم باخذ خمس قطع ونقوم بإحضار المقلا أو الحرضة
وهي كالشكل التالي
ونضعها
على النار وبعد ان تكون حارة للغاية نقوم بهرس الخمس القطع اللحم أو
الكمية اللي تحبي وكلما كان أكثر كلما صار الطعم احلا واحلا
وبعدما وضعنا اللحمة المهروسة نضع مقدار خمس ملاعق مرق من إللي في الضغاط ونتركها على النار لمدة دقيتين
وبعد ذلك نضيف الحلبة الجاهزة من قبل وتاكل مع الخبز او الملوج
وبالهناء والشفاء ^^
إرسال تعليق
جميع الردود تعبر عن رأي كاتبيها فقط ، وحرية النقد متاحة لجميع الأعضاء والقراء والقارئات الكرام بشرط ان لايكون الرد خارج نطاق الموضوع وأن يكون خال من العبارات البذيئة وتذكر قول الله تعالى " مايلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد" صدق الله العظيم