( مطبخ زوايا ) طريقة الأرز المكرمل مع قطع اللحم:

زوايا الإخبارية / فاتنة حلايقة :

طبق سهل ولذيذ للغاية، يصلح للغداء وللعزائم الكبيرة ويفضله الكثير من الكبار والصغار. ننصحك عزيزتي بتجرية طريقة الأرز المكرمل مع قطع اللحم:

 

المقادير

أرز بسمتي ,2 كوب
زيت ,4 ملاعق
سكر ,4 ملاعق
ثوم مهروس,2 حبة
بصل مفروم, حبة
بهار مشكّل ,0.50 ملعقة صغيرة
قرفة ,0.50 ملعقة صغيرة
مسحوق الثوم , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
فلفل أسود , ملعقة صغيرة
لحم مقطّع مكعبات ومسلوق, كيلو غرام
مرقة اللحم , كوب
صلصة طماطم , كوب
مكسرات للتزيين,

طريقة التحضير

- يُغسل الأرز ويُنقع بالماء الدافئ

- يُحرق السكر في طنجرة على ناء هادئة وعندما يصبح لونه بنياً، يُضاف إليه كوب من مرق اللحم ويُترك ليغلي.

- تُقلّى البصلة بالزيت ويُضاف إليها الثوم ثم البهارات المشكلة.

- يُصفّى الأرز ويُضاف للبصل والثوم والبهارات مع التحريك.

- تُضاف مرقة اللحم والسكر المكرمل والماء وباقي البهارات (القرفة، الفلفل الأسود)

- يُترك ليغلي ثم تُخفف النار ويُغطّى لحين النضوج.

- يُقدّم مع قطع اللحم المسلوقة بعد الانتهاء والتزيين بالمكسرات.