زوايا الإخبارية / متابعات / حنان القحطاني
تقدم ( زوايا الإخبارية ) هذا الطبق لعشاق المتنزهات البحرية وخاصة في منطقتى عسير وجازان لعملها على الشاطئ أنها طريقة عمل طريقة السمك المشوي بورق العنب السمك من أكثر الطباق البحرية التي يتوافد على تناولها العديد منا بشكل
أسبوعي، لفوائده الجمّة. لذا نحن بحاجة دائمة لوصفات مختلفة لإعداده بطريقة
مثالية رائعة. وفيما يلي نقدّم لكم طريقة السمك المشوي بورق العنب، نتمنى أن تنال إعجابكم:
المقادير
سمك ميد منظّف ومقشّر, ورق عنب حسب كمية السمك, عصير ليمون لعمل الصلصة, حبةخردل لعمل الصلصة, ملعقة صغيرةبقدونس مفروم لعمل الصلصة, ثوم لعمل الصلصة, ملح وفلفل أسود لعمل الصلصة, فلفل أحمر لعمل الصلصة,0.50 ملعقة صغيرةزيت بذور العنب لعمل الصلصة, طماطم لعمل التتبيلة,2 حبةبشر قشر ليمون لعمل التتبيلة, حبةليمون مقشّر لعمل التتبيلة, حبةفلفل أخضر لعمل التتبيلة, حبةثوم لعمل التتبيلة,6 فصوصفلفل أسود لعمل التتبيلة, ملعقة صغيرةكمون مطحون لعمل التتبيلة, ملعقة صغيرةكزبرة مطحونة لعمل التتبيلة, ملعقة صغيرةفلفل سمبل أولك لعمل التتبيلة,1.50 ملعقة صغيرةخلّ لعمل التتبيلة,2-3 ملعقة كبيرةعصير ليمون لعمل التتبيلة, حبةزيت لعمل التتبيلة,2-3 ملعقة كبيرةملح حسب الرغبة,
طريقة التحضير
- تُخلط مكونات التتبيلة مع بعض ويُتبّل بها السمك.
- تُفرد ورقة واحدة أو إثنتيين من ورق العنب ثم تُوضع السمكة في المنتصف وتُلف.
- يُدهن الصاج بقليل من الزيت ثم يُشوى السمك من الجهتيين حتى ينضج.
- تُدق وتهرس مكونات الصلصلة مع بعض مع إضافة الزيت بالتدريج حتى تتشكّل صلصلة خاثرة.
- يُوضع السمك المشوي في صحن التقديم وتسكب عليها صلصلة البقدونس ويُقدّم.
المقادير
سمك ميد منظّف ومقشّر, ورق عنب حسب كمية السمك, عصير ليمون لعمل الصلصة, حبةخردل لعمل الصلصة, ملعقة صغيرةبقدونس مفروم لعمل الصلصة, ثوم لعمل الصلصة, ملح وفلفل أسود لعمل الصلصة, فلفل أحمر لعمل الصلصة,0.50 ملعقة صغيرةزيت بذور العنب لعمل الصلصة, طماطم لعمل التتبيلة,2 حبةبشر قشر ليمون لعمل التتبيلة, حبةليمون مقشّر لعمل التتبيلة, حبةفلفل أخضر لعمل التتبيلة, حبةثوم لعمل التتبيلة,6 فصوصفلفل أسود لعمل التتبيلة, ملعقة صغيرةكمون مطحون لعمل التتبيلة, ملعقة صغيرةكزبرة مطحونة لعمل التتبيلة, ملعقة صغيرةفلفل سمبل أولك لعمل التتبيلة,1.50 ملعقة صغيرةخلّ لعمل التتبيلة,2-3 ملعقة كبيرةعصير ليمون لعمل التتبيلة, حبةزيت لعمل التتبيلة,2-3 ملعقة كبيرةملح حسب الرغبة,
طريقة التحضير
- تُخلط مكونات التتبيلة مع بعض ويُتبّل بها السمك.
- تُفرد ورقة واحدة أو إثنتيين من ورق العنب ثم تُوضع السمكة في المنتصف وتُلف.
- يُدهن الصاج بقليل من الزيت ثم يُشوى السمك من الجهتيين حتى ينضج.
- تُدق وتهرس مكونات الصلصلة مع بعض مع إضافة الزيت بالتدريج حتى تتشكّل صلصلة خاثرة.
- يُوضع السمك المشوي في صحن التقديم وتسكب عليها صلصلة البقدونس ويُقدّم.
إرسال تعليق
جميع الردود تعبر عن رأي كاتبيها فقط ، وحرية النقد متاحة لجميع الأعضاء والقراء والقارئات الكرام بشرط ان لايكون الرد خارج نطاق الموضوع وأن يكون خال من العبارات البذيئة وتذكر قول الله تعالى " مايلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد" صدق الله العظيم