"سليق" #الطائف يجذب الزوار وفعاليات في منتجع "الكر" وصور جوية لعسل #الباحة

 الطائف / الباحة / ناصر القحطاني ونورة الزهراني وواس:

 تحضى المأكولات الطائفية الشهيرة برغبات زوارها في تناولها وفي مفدمتها ّالسليق الطائفي "

 و "المندي" و "الحنيذ " و  و"العصيدة" التي يختلف إعدادها عن مناطق جنوب المملكة حيث تصنع من الدقيق وتحرك بواسطة عود مدبب يسمى المسواط وبعد نضجها يوضع عليها السمن البري والعسل الطائفي.

وكذلك يحضر على المائدة مأكولات كالمعصوب الذي يصنع من الدقيق حيث توضع قطع من عجين الدقيق على النار لحين نضجها ثم توضع القطع بعد ذلك في إناء ويحرك معها بعض الموز أو السكر بالسمن البلدي، وأصبح في الفترة الأخيرة يضاف اليه أنواعاً أخرى غير الموز ومنها العسل والقشطة والتمر.

ومن المأكولات الشعبية التي تشتهر بها الطائف المطبق وهو عبارة عن رقائق من العجين تحضر قبل الإعداد النهائي بوقت كاف ثم تفرد هذه الرقائق ويوضع عليها اللحم المفروم والبيض والكراث والطماطم والبهارات في ما يسمى بالنوع " المالح " أما النوع الاخر وهو مايسمى بالحلو فيتكون من الرقائق والموز أو الجبن البلدي والسكر وفي الفترة الأخير تستخدم أيضاً القشطة.

وشرح إبراهيم خلف الزايدي المشهور بإعداد هذه الأكلة في الطائف منذ أكثر من 70 عاماً توارثاً عن والده بأن هذه الرقائق والمكونات تغلف بعجينة تفرد حتى تصبح رقيقة ثم توضع على صاج به زيت وتحته نار هادئة وتقلب حتى تنضج أو بطريقة الفرن حسب الرغبة.

وأشار إلى أنه في النوع المالح أصبح الآن يستعاض عن اللحم المفروم بالدجاج أو التونة حسب الرغبة مبيناً أن " المطبق "يعد في الماضي في الصباح والمساء وحالياً في فترة المساء فقط ،خاصة في فصل الصيف.

ومن مأكولات الطائف التي مازالات موجودة حتى الآن السنبوسة أو البف و الهريسة التي كانت لا تعمل سابقاً إلا في شهر رمضان المبارك والمناسبات والأفراح وأصبحت الآن موجودة طوال العام كما يصنع في المنازل "العيش" أو ما يمسى بـ "القرص البلدي" وهو من الدقيق البلدي يعد بواسطة المجرفة وهي قطعة من الحديد تحمى على النار ويوضع عليها القرص حتى ينضج وبعد نضجه يوضع عليه العسل والسمن البرئ ويؤكل في وجبة الأفطار خاصة وفي بعض قرى الطائف يطلق عليه اللبه.

وهناك مأكولات أخرى مقتبسة من بعض الجاليات التي سكنت الطائف منها التميس البخاري والمنتو واليغمش والفرموزا والكوزي والشاورما وغيرها .

                               

"سليق" #الطائف يجذب الزوار وفعاليات في منتجع "الكر" وصور جوية لعسل #الباحة                                            

لازالت الوان الفرح في الطائف مستمرة بينما تبدو الأجواء جميلة تستمر الفعاليات فقد واصل مهرجان " عزم وحزم " الذي ينظمه مجلس التنمية السياحية بالطائف بالتعاون مع شركة الطائف للاستثمار والسياحة "، فعالياته المتضمنة مجموعة من البرامج المعنية بتراث وتاريخ المملكة إلى جانب أنشطة ثقافية واجتماعية، وذلك بمنتجع الكر الترفيهي.
ويستقبل المهرجان زواره بمعرض " دولة وقادة " والمقام بالتعاون مع دارة الملك عبدالعزيز وهيئة وكالة الأنباء السعودية، ويضم عدداً من الصور النادرة لملوك المملكة وأصحاب السمو الملكي الأمراء - رحمهم الله -.
كما يضم مجموعة من الصور لخادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود - حفظه الله -، إضافة إلى الـمعلومات الـتاريخية عن المملكة،مدعمة بعدد من الوثائق والمصادر التاريخية.
ومن أبرز الفعاليات التي اشتملها المهرجان مسابقة " قارئ اليوم قائد الغد " الهادفة إلى إبراز مهارات ومواهب الطلاب وتنمية قدرات الاتصال والإلقاء لديهم، بالشراكة مع النادي الأدبي الثقافي وجامعة الطائف وإدارة التعليم بالطائف، إضافة إلى مسابقة الطائف سما للفنون الشعبية والمعنية بالمحافظة على التراث الوطني بالتنسيق مع جمعية الثقافة والفنون.
وخصص في المهرجان برامج للأسر المنتجة، والحرفيين،والفنون التشكيلية وعروض مسرحية، ومسابقات رياضية,صممت لتناسب جميع الفئات العمرية.
يذكر أن المهرجان حظي منذ انطلاقته في الـ 7 من الشهر الجاري بإقبال تجاوز الـ 100 ألف زائر.

 سليق" #الطائف يجذب الزوار وفعاليات في منتجع "الكر" وصور جوية لعسل #الباحة                                        

 

لقطة  جوية لمعرض العسل

 وفي الباحة حرصت اللجنة المنظمة لمهرجان العسل الدولي الثامن في منطقة الباحة على نقل وقائع وفعاليات المهرجان بمختلف الوسائل الإعلامية الحديثة .
وعكس التصوير الجوي الذي ينفذه مسؤول التصوير في اللجنة الإعلامية للمهرجان هاني الشريف ، من خلال نشر العديد من مقاطع الفيديو لما يشهده المهرجان من فعاليات مميزة على مواقع التواصل الاجتماعي ، مما أسهم في جذب الكثير من الزوار لمقر المهرجان إلى جانب التصوير الفوتوغرافي الذي يستمر في تغطية فعاليات المهرجان إلى 26 من شهر شوال الحالي وتتضمن العديد من الفعاليات من عرض العسل والترفيه 

وأفتتح وكيل إمارة منطقة الباحة نائب رئيس مجلس التنمية السياحية بالمنطقة رئيس اللجان المنظمة لمهرجان صيف الباحة الدكتور حامد بن مالح الشمري أمس, فعاليات مهرجان العسل الدولي في نسخته الثامنة، في غابة رغدان بمنطقة الباحة، بمشاركة عدد من دول العالم المنتجة للعسل والضليعة في البحوث والدراسات المتعلقة بالنحل وتربيته، الذي تنظمه جمعية النحالين التعاونية بالباحة، وجامعة الباحة، ووزارة الزراعة.
وقام الدكتور الشمري بقص الشريط للمعرض وتجول به، واطلع على أجنحته التي تضم أكثر من 50 محلاً لبيع العسل ومنتجاته وأدوات صناعته, التي يشارك بها عارضين من داخل المملكة وخارجها, إلى جانب جناح جمعية النحالين التعاونية المشتمل على مختبر التحليل ومستحضرات التجميل من منتجات العسل وركن كرسي المهندس عبدالله بقشان لأبحاث النحل بجامعة الملك سعود، وركن الزراعة، وركن جمعية الاطفال المعاقين، وركن مركز التنمية الاجتماعية ببرحرح، وركن اجهزة الشمع والمكابس.
وأكد وكيل إمارة منطقة الباحة عقب افتتاحه المهرجان أن منطقة الباحة تفخر باحتضانها مهرجان العسل الدولي، الذي يتطور عاماً بعد عام، لافتاً النظر إلى المشاركة الدولية التي تشهد زيادة في عدد الدول من دورة لأخرى, منوهاً بالبرنامج العلمي ضمن الفعاليات، وأثره الكبير على تطوير أساليب إنتاج العسل ورعاية النحل، والمضي قدماً في البحوث والدراسات الخاصة بالعسل ومنتجاته في جامعات المملكة.
وبين أن صاحب السمو الملكي الأمير مشاري بن سعود بن عبد العزيز أمير المنطقة يولي هذا الحدث أهمية ودعمًا كبيرين، لاسيما وأن منطقة الباحة تشتهر بإنتاج العسل، وتعده أحد أهم مقوماتها السياحية، مؤكداً تطلع سمو أمير المنطقة لمزيد من التطور للمهرجان وفعالياته، وهو ما يسعون إلى تحقيقه بمساندة الجهات ذات العلاقة.
بعد ذلك بدئ الحفل الخطابي بهذه المناسبة بالقران الكريم, ثم ألقى المشرف على كرسي المهندس عبدالله بقشان لأبحاث النحل بجامعة الملك سعود رئيس اللجنة المنظمة للمهرجان رئيس جمعية النحالين التعاونية الدكتور أحمد بن عبد الله الخازم, كلمة نوه فيها باهتمام ودعم سمو أمير منطقة الباحة لفعاليات المهرجان الذي سيشهد تنوعاً في أنشطته، تجمع بين التثقيف والتوعية والتسويق والترفيه، معرباً عن شكره لإمارة منطقة الباحة وللراعي الرسمي الهيئة العامة للسياحة والتراث الوطني وللرعاة والداعمين للمهرجان .
وأبان أن المهرجان الذي يستمر لمدة 12 يوماً، يشارك به عارضون وجهات علمية وشركات كبرى متخصصة، من داخل المملكة وأخرى من جميع أنحاء العالم، مثل الولايات المتحدة الأمريكية، وبريطانيا ، ورومانيا، والمغرب، والأردن، مشيراً إلى أن من ضمن عناصر المهرجان لهذا العام جائزة علي المجدوعي لدعم صناعة العسل، التي تهتم بتحفيز النحالين والمهتمين بصناعة العسل على تطوير قدراتهم وإنتاجهم بما يعزز مكانة العسل كمنتج مميز وعالي الجودة، ويسهم في استمرار الصناعة بوصف رافدًا اقتصاديًا وسياحيًا لمنطقة الباحة، كما تسهم الجائزة في إيجاد حافز تنافسي بين المنتجين والباحثين والعارضين.
واستعرض الخازم أبرز فعاليات المهرجان، مثل البرنامج العلمي الذي ينطلق صباح اليوم، ويشتمل على محاضرات علمية، يقدم خلالها متخصصون من جامعات عالمية في أوراق عملهم جملة من الموضوعات ذات العلاقة بالنحل والعسل وإنتاجه والتداوي به وكيفية الاستفادة من مشتقاته، إلى جانب المعرض الذي يقدم خلاله 50 عارضاً منتجاتهم، والأدوات التي يستخدمونها في تربية النحل وإنتاج العسل، بالإضافة لعروض مرئية ومطويات توعوية وتثقيفية.
عقب ذلك كرم وكيل إمارة منطقة الباحة الرعاة والداعمين للمهرجان والجهات الإعلامية، فيما تسلم الدكتور الشمري هدية تذكارية بهذه المناسبة مقدمة من رئيس اللجنة المنظمة للمهرجان.
بعدها تابع الحضور أوبريت وطنيًا بمشاركة فرقة الفنون الشعبية في محافظة المندق، فيما أضاءت الألعاب النارية سماء الحفل .