إعداد: ريم بنت فهد - زوايا:
سيدتى اقدم لك الليلة طبق فطائر اللحم المفرومة للسحور وبالهناء والشفاء
مكونات العجين :
2 كوب طحين .
1 معلقة صغيرة خميرة .
1/2 معلقة صغيرة ملح .
1/2 معلقة صغيرة سكر .
3 ملاعق زيت الزيتون.
3/4 كوب ماء .
مكونات الحشو :
500 جرام لحم مفروم .
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة .
2 ملاعق زيت الزيتون .
1/2 معلقة من التوابل .
1/4 معلقة من القرفة .
1 معلقة من الطيحنة .
1 معلقة من القشدة الحامضة .
1 معلقة دبس الرمان .
ملح حسب التذوق .
1/2 معلقة نعناع مجفف .
الخطوات :
قومي بتجهيز الخميرة و خلطها مع السكر حتي تحدث فقاعات .
جهزي وعاء العجين لخلط كل من الدقيق و الملح معاً ثم الزيت مع التقليب .
ضفي الماء ، الخميرة حتي يصبح العجين ناعم الملمس و العجن حوالي 7 – 10 مرات حتي يصبح رقيق .
غطي العجين بمنشفة نظيفة أو غلاف بلاستيك و تركه في مكان دافئ حتي يختمرو يتضاعف حجمه .
قطعي العجين إلي كرات متوسطة الحجم و تركه يرتاح لمدة 10 دقيقة .
لعمل الحشو ، جهزي مقلاة و سخني زيت الزيتون مع قلي البصل حتي يصبح شفاف .
ضفي اللحم المفروم و التوابل و التحريك جيداً و إستمري في إضافة الطحينة ، النعناع المجفف ، دبس الرمان .
سخني الفرن علي 270 درجة فهرناهيت .
لفي العجين إلي كرات و عمل تجويف صغير لوضع الحشو في المركز .
إنقلي العجين إلي صينية الخبز و تركه لمدة 10 دقائق ليرتاح .
قومي بدهن العجين بالحليب أو بياض البيض .
قومي بخبز الفطائر لمدة 10 دقائق حتي تتحول إلي اللون البني الذهبي .
سيدتى اقدم لك الليلة طبق فطائر اللحم المفرومة للسحور وبالهناء والشفاء
مكونات العجين :
2 كوب طحين .
1 معلقة صغيرة خميرة .
1/2 معلقة صغيرة ملح .
1/2 معلقة صغيرة سكر .
3 ملاعق زيت الزيتون.
3/4 كوب ماء .
مكونات الحشو :
500 جرام لحم مفروم .
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة .
2 ملاعق زيت الزيتون .
1/2 معلقة من التوابل .
1/4 معلقة من القرفة .
1 معلقة من الطيحنة .
1 معلقة من القشدة الحامضة .
1 معلقة دبس الرمان .
ملح حسب التذوق .
1/2 معلقة نعناع مجفف .
الخطوات :
قومي بتجهيز الخميرة و خلطها مع السكر حتي تحدث فقاعات .
جهزي وعاء العجين لخلط كل من الدقيق و الملح معاً ثم الزيت مع التقليب .
ضفي الماء ، الخميرة حتي يصبح العجين ناعم الملمس و العجن حوالي 7 – 10 مرات حتي يصبح رقيق .
غطي العجين بمنشفة نظيفة أو غلاف بلاستيك و تركه في مكان دافئ حتي يختمرو يتضاعف حجمه .
قطعي العجين إلي كرات متوسطة الحجم و تركه يرتاح لمدة 10 دقيقة .
لعمل الحشو ، جهزي مقلاة و سخني زيت الزيتون مع قلي البصل حتي يصبح شفاف .
ضفي اللحم المفروم و التوابل و التحريك جيداً و إستمري في إضافة الطحينة ، النعناع المجفف ، دبس الرمان .
سخني الفرن علي 270 درجة فهرناهيت .
لفي العجين إلي كرات و عمل تجويف صغير لوضع الحشو في المركز .
إنقلي العجين إلي صينية الخبز و تركه لمدة 10 دقائق ليرتاح .
قومي بدهن العجين بالحليب أو بياض البيض .
قومي بخبز الفطائر لمدة 10 دقائق حتي تتحول إلي اللون البني الذهبي .
إرسال تعليق
جميع الردود تعبر عن رأي كاتبيها فقط ، وحرية النقد متاحة لجميع الأعضاء والقراء والقارئات الكرام بشرط ان لايكون الرد خارج نطاق الموضوع وأن يكون خال من العبارات البذيئة وتذكر قول الله تعالى " مايلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد" صدق الله العظيم