( فطورك) " صينية الكبة السوري"

يغسل البرغل وينقع بالماء نصف ساعة ثم يغسل ويصفى ويفرم بالماكينة على انعم شفرة ويفرم مرة اخرى بإضافة اللحم ( يفرم مع اللحم ) ويضاف الملح والفلفل ويدعك العجين باليد .
يقلى لحمة الحشوة مع البصلة بالقليل من الزيت يضاف اليها المنكهات ثم الجوز .
تدهن صينية الفرن بملعقة سمنة وتمد جزء من العجينة عليها ليغطي كامل الصينية بسماكة نصف سم وتوزع الحشوة لتغطي كامل الطبقة وتمد العجينة المتبقية فوق الحشوة ايضا بنفس السماكة ( بامكانك مدها عن طريق فردها بالنشابة على كيس نايلون ثم وضعها بالصينية ) .
تقسم على شكل نجمة وتوضع حبات من اللوز على كل قطعة .
تدهن الطبقة العليا بملعقة كبيرة من السمن ( يجب ان تكون السمنة طرية ) ثم تدخل للفرن الساخن للنضج .
يفضل تشغيل الفرن من الأعلى والأسفل معا .

المشاركات الشائعة ▐