طبق "السميط التركي "

إعداد / ديمة الشريف-

 سيدتى اقدم لك اليوم طريقة عمل " السميط التركي"

المقادير

• دقيق - 350 غرام
• حليب سائل دافئ - 5 ملاعق كبيرة
• خميرة فورية - ملعقة كبيرة
• زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
• بيض - 1
• خلّ - ربع ملعقة صغيرة
• سكر - ملعقة كبيرة
• ملح - ملعقة صغيرة
• زبدة مذوّبة - 50 غرام
• ماء دافئ - 100 ملل
• سمسم محمّص - ملعقتان كبيرتان
• للوجه:
• دبس - نصف كوب
• ماء - نصف كوب
• سمسم نيء - كوب ونصف

الطريقة

1- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة والزيت والسكر والخميرة واخلطي.
2- أضيفي الدقيق والسمسم المحمّص واخلطي من جديد.
3- في وعاء آخر، أخفقي الحليب مع البيضة ثمّ أضيفيهما إلى المزيج السابق مع الملح.
4- أسكبي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة غير لاصقة.
5- ضعي العجينة على سطح صلب وادعكيها بواسطة يديك لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق.
6- غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى تختمر.
7- في وعاء، أخلطي الدبس والماء جيداً ثمّ ضعي السمسم في وعاء آخر.
8- شكّلي العجينة بحسب رغبتك، غمّسيها بالدبس ثمّ بالسمسم وصفّيها على صينية مغلّفة بورق زبدة.
9- إخبزي المكوّنات في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.

 #شبكة_زوايا_الإخبارية ( أطباق #رمضان)