زوايا الإخبارية / نادية التويجري:
يعد اللحم المشوي من الأطباق اللذيذة التي تسعد العائلة والأصدقاء إذا اجتمعوا عليها ولكن هناك خطوات مثالية لشواء اللحم ندعك للتعرّف عليها:
- يُنصح كبار الطهاة بتقطيع اللحم لشرائح يبلغ سمكها أربعة سنتيمترات تقريباً.
- وضع شرائح اللحم على النار بشكل مباشر، بحيث يتم شواء كلا جانبي قطعة
اللحم لمدة أربع دقائق. ولمن يرغب في الاستمتاع بتناول اللحم وهو لا يزال
يحتفظ بلونه الوردي من الداخل، يمكنه حينئذ رفعها من النار قبل انتهاء
الأربع دقائق.
- وضع شرائح اللحم داخل رقائق الألومنيوم لمدة أربع دقائق أيضاً.
- ويشير الطهاة إلى بعض الأخطاء الشائعة، التي يقع فيها الطهاة عند شواء
شرائح اللحم، وهي أنهم يتركون شرائح اللحم على النار لفترات طويلة للغاية
ممّا يؤدي إلى جفافها، فضلاً عن تقليبها لأكثر من مرة على النار مؤكداً أن
قلب شرائح اللحم مرة واحدة يكفي تماماً لإنضاجها.
المزيد من مقالات نصائح وفوائد
إرسال تعليق
جميع الردود تعبر عن رأي كاتبيها فقط ، وحرية النقد متاحة لجميع الأعضاء والقراء والقارئات الكرام بشرط ان لايكون الرد خارج نطاق الموضوع وأن يكون خال من العبارات البذيئة وتذكر قول الله تعالى " مايلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد" صدق الله العظيم