ريم بنت فهد - زوايا
اقدم لك سيدتي هذا الطبق وأرشحه لك لمائدة الافطار هذا اليوم
مقادير عمل الأرز بالحمص
- ثلاث فصوص ثوم
- علبة حمص معلب ومصفى
- ملعقتان كبيرتان سمن
- ثلاث حبات بصل متوسطة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- عشر حبات حبهان أخضر
- خمس حبات قرنفل مجفف
- ثلاث أعواد من القرفة
- حبتان ليمون مجفف أسود
- ثمان أكواب ماء
- كيلو الا ربع لحم غنم
- مكعبين مرق دجاج
- كوبين ونصف أرز بسمتي وينقع في الماء لمدة ساعة ويصفي جيدا
طريقة تحضير الأرز بالحمص
- ضعي الماء وقطع لحم الغنم في قدر كبير واتركيها تغلي ثم أزيلي عنها الرغوة عند ظهورها .
- أضيفي لها الليمون الأسود المجفف والقرفة وكافة التوابل وإتركيها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم .
- إخرجي قطع اللحم من القدر وضعيها جانباً .
- حمي السمن في قدر كبير وأضيفي له البصل ليطهى مع التحريك لمدة تتراوح بين خمس الي سبع دقائق أو حتى يكتسب لون بني ذهبي ثم أضيفي الثوم وحركيه لمدة دقيقة .
- ضيفي الحمص ومكعب مرقة الدجاج وقطع اللحم المطبوخة مع المرقة يجب أن تكون المرقة بمقدار أربع أكواب تقريبا ثم أضيفي المزيد من الماء إذا ما دعت الحاجة .
- غطي المكونات بالأرز وأتركيها على نار خفيفة لمدة تتراوح ما بين خمسة وعشرين الي ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج الأرز .
إرسال تعليق
جميع الردود تعبر عن رأي كاتبيها فقط ، وحرية النقد متاحة لجميع الأعضاء والقراء والقارئات الكرام بشرط ان لايكون الرد خارج نطاق الموضوع وأن يكون خال من العبارات البذيئة وتذكر قول الله تعالى " مايلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد" صدق الله العظيم